Сколько стоит блинная корзина на Масленицу: исследование

Ключевые тренды:

• Стоимость базового набора продуктов для блинов в среднем по России составила 427 рублей, показав снижение на 1% по сравнению с прошлым годом.
• Традиции сохраняют актуальность: 75% россиян планируют отмечать Масленицу, при этом абсолютное большинство (74%) отдают предпочтение домашней готовке.
• Бюджет: наиболее распространенные траты на праздничный стол варьируются от 1 до 3 тысяч рублей. Самым выгодным регионом для приготовления блинов стал Пермский край.

Аналитики финтех-компании ЮMoney и ИТ-компании «Эвотор» проанализировали траты россиян на Масленицу. Выяснилось, что большинство опрошенных (75%) планируют в этом году отмечать праздник — печь блины и ходить в гости, а стоимость базового набора продуктов для блинов составит чуть больше 400 рублей.

Традиции в цифровую эпоху: как меняются привычки

Результаты опроса ЮMoney подтверждают устойчивость культурных кодов: 75% респондентов намерены отмечать Масленицу в 2026 году. Из них 74% будут печь блины дома. Это соотносится с данными о местах посещения: в кафе и рестораны на дегустацию блинного меню собираются лишь 9% опрошенных.

Социальный аспект праздника также трансформируется. 59% респондентов планируют поддержать традицию в рабочих или учебных коллективах, 34% отправятся в гости, а 28% посетят городские гуляния. При этом сегмент готовой продукции остается нишевым — только 12% опрошенных купят блины в магазине или пекарне.

Бюджет и потребительская стратегия

Большинство россиян подходят к тратам рационально: 39% опрошенных закладывают в бюджет от 1 до 3 тысяч рублей. Более экономный вариант (до 1000 рублей) выбирают 29% респондентов.

Хотя 68% участников опроса по привычке выбирают супермаркеты у дома, формируется устойчивый тренд на омниканальность: 16% совмещают офлайн-покупки с онлайн-заказами, а 9% полностью перешли на доставку продуктов. Лишь 7% остаются верны рынкам и ярмаркам.

В сегменте высоких трат (от 5 до 10 тысяч рублей) находится только 4% опрошенных, и 3% готовы потратить более 10 тысяч. При этом 8% респондентов продемонстрировали модель «нулевых трат», планируя использовать имеющиеся домашние запасы.

Экономика «блинной корзины»: фактор яиц

По данным ИТ-компании «Эвотор», средняя стоимость стандартного набора (молоко, яйца, мука, разрыхлитель, сметана) составила 427 рублей. Уникальность текущей ситуации заключается в том, что корзина стала на 1% дешевле, чем годом ранее.

Ключевым драйвером снижения стоимости стала коррекция цен на яйца. Средняя цена за десяток в январе 2026 года составила 112 рублей, что на 16% ниже прошлогодних показателей. Эксперты связывают это с эффектом высокой базы конца 2023 — начала 2024 года.

Остальные ингредиенты показали следующую динамику стоимости:

• Сметана (300 г) — 122 рубля (+5%);
• Молоко (1 л) — 104 рубля (+4%);
• Пшеничная мука (1 кг) — 76 рублей (+7%);
• Разрыхлитель (10 г) — 14 рублей (+12%).

География цен: от Якутии до Урала

Анализ чеков «Эвотора» выявил значительную региональную дифференциацию. Традиционными лидерами по стоимости набора остаются северные регионы: в Республике Саха (Якутия) приготовление блинов обойдется в 603 рубля (+7% к 2025 году), в ЯНАО — 599 рублей (+8%). Москва также вошла в топ дорогих регионов с показателем 511 рублей (+2%), разделив эту позицию с Приморским краем (511 рублей, -1%).

Самая доступная «блинная корзина» зафиксирована в Пермском крае — 361 рубль (-6%). Также низкие показатели отмечены в Свердловской (373 рубля, -5%) и Воронежской (390 рублей, -9%) областях.

Примечательно, что в Санкт-Петербурге стоимость набора снизилась сразу на 12%, составив 429 рублей, что ниже московского уровня.

Вкусовые предпочтения

Опрос ЮMoney также продемонстрировал и гастрономические привычки россиян. Доминирует консервативный выбор: 40% предпочитают сладкие начинки (сгущенка, варенье, мед). Сытные варианты (мясо, ветчина, сыр) выбирают 16%, столько же — классику со сметаной или маслом. Премиальный сегмент (красная икра и рыба) привлекает 11% опрошенных, а 12% предпочитают блины без начинки.

Об исследовании

Опрос проводился в феврале 2026 года среди более 1500 пользователей ЮMoney. Выборка репрезентативна: 60% мужчин и 40% женщин. Возрастная структура: 33% — старше 44 лет, 29% — 35–44 года, 20% — 25–34 года. Большинство опрошенных проживает в Москве, Санкт-Петербурге, Сибирском и Приволжском федеральных округах.

###

Эвотор ― ИТ-компания, входит в топ-3 крупнейших производителей и разработчиков кассового оборудования и ПО. В 2016 году Эвотор представил на рынке первую умную онлайн-кассу на базе Android российского производства и начал строить собственную экосистему технологий и сервисов для автоматизации бизнеса. В 2025 году активировано уже более 1 200 000 устройств «Эвотор». В экосистеме Эвотора: магазин приложений «Эвотор.Маркет» с 900+ облачных сервисов, процессинговая платформа «Эвотор.Pay» для подключения финансовых услуг, а также решения для крупного бизнеса и электронной коммерции.

Телеграм-канал Эвотора о трендах в FMCG @evotor_analytics 

О компании

ЮMoney — крупнейшая финтех-компания по объёму выручки в 2024 году по данным Smart Ranking от 2025 года. ЮMoney предлагает пользователям электронный кошелёк, а бизнесу — приём платежей через ЮKassa. Команда ЮMoney работает в платёжной индустрии больше 20 лет.

Кошелёк ЮMoney — сервис для платежей в онлайне и офлайне. Пользователи могут выпускать банковские карты, делать переводы, оплачивать товары и услуги, получать кэшбэк баллами, собирать деньги на подарки и другие цели.  Пользователи, приезжающие из-за границы, могут получить карту иностранного туриста от ЮMoney для безналичных платежей в России. В сервисе зарегистрировано почти 100 млн кошельков, выпущено около 3,5 млн пластиковых и больше 35 млн виртуальных карт.

ЮKassa — сервис финтех-компании ЮMoney для приёма платежей онлайн и офлайн, лидер среди специализированных платёжных сервисов в рейтинге РБК Исследования рынков за 2023 год. К ЮKassa подключено 40% действующих российских интернет-магазинов (Data Insight, собственные данные ЮKassa, 2023 год). ЮKassa создаёт решения для бизнеса любого размера: от самозанятых до крупных ритейлеров. Основные продукты: более 10 способов приёма платежей, выставление счетов через мессенджеры, сервис для автоотправки чеков в налоговую и покупателям без аренды онлайн-кассы, быстрые расчёты между юрлицами, сплитование платежей, массовые выплаты, антифрод и другие.

Юридическое лицо ЮMoney и ЮKassa — ООО НКО «ЮМани».