Какую кисломолочку любят в российских регионах?

По данным Эвотора, самый популярный кисломолочный продукт в России ― кефир. В 1 квартале 2024 года на него приходится больше половины от всех продаж кисломолочки в несетевой рознице. Но в трех российских регионах кефир уступает место другим продуктам.

Кисломолочная продукция_Эвотор.Аналитика_1Q2024

ИТ-компания «Эвотор» проанализировала продажи кисломолочных продуктов в первом квартале 2024 года в несетевой рознице в российских регионах.

По данным Эвотора, самый популярный кисломолочный продукт в России ― кефир. В 1 квартале 2024 года его доля составила 61%. На втором и третьем местах ― ряженка (20%) и снежок (8%).

Только в трех российских регионах ― в Саратовской, Оренбургской и Пензенской областях ― кефир уступает 1-ое место ряженке.

В других регионах в тройку лидеров вместо снежка попадают и другие продукты. Так, катык входит в топ-3 популярных кисломолочных продукта в Татарстане (2 место), в Башкортостане (3 место) и Самарской области (3 место), варенец ― в Новосибирской области (3 место) и Приморском крае (2 место), простокваша ― в Санкт-Петербурге (3 место), ацидофилин ― в Ставропольском крае (3 место).

Продажи каких кисломолочных продуктов растут?

В целом, по данным Эвотора, в несетевой рознице в 1 квартале 2024 года продажи кисломолочных продуктов в натуральном выражении снизились на 8% к аналогичному периоду прошлого года.

Продажи кефира и простокваши упали на 9%, снежка ― на 8%, а ряженки и варенца ― на 7%, ацидофилина ― на 6%, а катыка остались на прежнем уровне.

Зато продажи айрана выросли на 16%, мацони ― на 15%, тана ― на 6%.  Айран наиболее популярен в Оренбургской области и Крыму, мацони ― в Краснодарском крае и Ростовской области, тан ― также в Краснодарском крае и Московской области.

Методика

В исследовании используются данные продаж кисломолочной продукции в натуральном выражении (в штуках) со смарт-терминалов «Эвотор» в несетевой рознице в России с 1 квартале 2024 и 2023 годов.

Больше исследований Эвотора в разделе Индексы  и на сайте Эвотор.Аналитика

***

ИТ-компания «Эвотор» — экосистема технологий для автоматизации малого, среднего и крупного бизнеса. Крупнейший российский производитель умных онлайн-касс — в стране активировано более 1 млн смарт-терминалов «Эвотор». Сервис «Цифровая касса» —  один из лидеров рынка облачной фискализации для онлайн-платежей и ecom. В магазине приложений «Эвотор.Маркет» представлено более 850 сервисов для бизнеса. Облачные технологии помогают вести товарный учет, организовать онлайн-продажи и доставку, маркировать товар, привлекать клиентов, принимать безналичные платежи и т.п. Процессинговая платформа «Эвотор.PAY» позволяет подключать эквайринг на точку онлайн, без визита в банк. Каждый четвертый предприниматель в России работает на «Эвоторе». https://evotor.ru