07 февраля 2024

Индекс Эвотора: курица, яйца и рис ― самые подорожавшие за год продукты

По данным Индекса Эвотора, в январе средние цены на продукты выросли  на 4%, по сравнению с январем 2023 года. Сильнее всего за год подорожали куриные яйца, мясо и рис. Зато подешевели гречка, сметана и макароны.  

В рамках индексов Эвотор анализирует средние цены на 269 товарных наименований (SKU) из продуктовых категорий, 141 SKU из категории “алкоголь”, 87 SKU из категории “сигареты”, 57 SKU из товарных подкатегорий непродовольственных товаров повседневного спроса, представленных в несетевых розничных магазинах во всех регионах.

Динамика цен за год, к январю 2023 года 

Сильнее всего за год выросли цены на куриные яйца ―в среднем на 49%. Куриное подорожало на 21%, рис ― на 13%, пресервы из рыбы и морепродуктов ― на 11%. На 10% выросли средние цены на специи, приправы и томатную пасту, на 9% ―стоимость полуфабрикатов из мяса. На 8% подорожал за год творог, шоколадные батончики и консервированные овощи.

Лимонады и газировка, сосиски и сардельки, а также молочные десерты, стали дороже за год на 7%, мармелад, шоколадная плитка и консервированные блюда ― на  6%.  Средние цены на чай, кефир, пельмени, выпечка выросли на 5%, на молоко и сыр, пряники и вафли, зефир ― на 4%.  На 3% за год подорожали шоколадные конфеты, сахар, какао, сливочное масло, карамель, детские пюре и молочные продукты, бутилированная вода, на 2% ― йогурты и творожки, на 1% ― сливки, молотый кофе, пшеничная мука.

Остались на уровне января 2023 года средние цены на растворимый кофе и детские напитки. Некоторые продукты даже немного подешевели за год. Так, снизились на 1% за год средние цены на майонез, быстрорастворимую лапшу и пюре, растительное масло, на 2% ― на гречку, на 3% ― на сметану и макароны.

Динамика за месяц, к декабрю 2023 года

По сравнению с декабрем, в январе средние цены на продукты выросли на 1%. Сильнее всего за месяц подорожали пресервы из рыбы и морепродуктов ― на 6%, яйца и сметана ― на 5%, плиточный шоколад и сливки ― на 3%. На 2% выросли средние цены на сосиски, сливочное масло, шоколадные конфеты, фрукты и орехи в глазури, мясные полуфабрикаты, специи и приправы, крупы.

Молоко, шоколадные батончики, карамель, мармелад, пшеничная мука, растительное масло, чай, какао, растворимый кофе, рис, макароны, консервированные овощи, молочная десерты, детские напитки, вода, лимонад и газировка подорожали на 1%.

Не изменились за месяц цены на кефир, творог, гречку, печенье, быстрорастворимую лапшу, детские молочные продукты и томатную пасту. Подешевели на 1% сахар, майонез, сыр, йогурты, курицу, зефир, молотый кофе, консервированные готовые блюда, хлопья, на 2% ― пельмени, детское пюре, выпечка, на 3% ― соки и нектары.

По данным индексов Эвотора, средние цены на сигареты за месяц выросли на 1%, а на алкоголь не изменились. По сравнению с январем 2023 года, сигареты подорожали на 9%, алкоголь ―  на 3%.

***

ИТ-компания «Эвотор» — экосистема технологий для автоматизации малого, среднего и крупного бизнеса. Крупнейший российский производитель умных онлайн-касс — в стране активировано более 1 млн смарт-терминалов «Эвотор». Сервис «Цифровая касса» —  один из лидеров рынка облачной фискализации для онлайн-платежей и ecom. В магазине приложений «Эвотор.Маркет» представлено более 850 сервисов для бизнеса. Облачные технологии помогают вести товарный учет, организовать онлайн-продажи и доставку, маркировать товар, привлекать клиентов, принимать безналичные платежи и т.п. Процессинговая платформа «Эвотор.PAY» позволяет подключать эквайринг на точку онлайн, без визита в банк. Каждый четвертый предприниматель в России работает на «Эвоторе». https://evotor.ru

Другие исследования
28 августа 2025
Подготовка дома к осени: россияне тратят на уют больше, чем на ремонт
Аналитики ЮKassa (сервис для приёма онлайн- и офлайн-платежей финтех-компании ЮMoney) и ИТ-компании «Эвотор» узнали, как россияне готовят жильё к осени.
26 августа 2025
Средняя цена букета цветов за год выросла на 6%
В преддверии Дня Знаний аналитики ИТ-компании «Эвотор» посчитали, сколько в среднем россияне тратят на покупку цветов.  Средний чек покупки букета в августе, по данным Эвотора, составил 1767 рублей, что на 6% больше чем в прошлом году.
21 августа 2025
Исследование Эвотора: в первом полугодии продажи энергетиков выросли на 32%
ИТ-компания «Эвотор» провела исследование продаж энергетиков в несетевой рознице за январь-июль 2025 года. Запрет продажи этих напитков несовершеннолетним с 1 марта снизил темпы прироста продаж. Тем не менее продажи энергетиков всё ещё превышают прошлогодние как по денежному обороту, так и в натуральном выражении.     
28 августа 2025
Подготовка дома к осени: россияне тратят на уют больше, чем на ремонт
Аналитики ЮKassa (сервис для приёма онлайн- и офлайн-платежей финтех-компании ЮMoney) и ИТ-компании «Эвотор» узнали, как россияне готовят жильё к осени.
26 августа 2025
Средняя цена букета цветов за год выросла на 6%
В преддверии Дня Знаний аналитики ИТ-компании «Эвотор» посчитали, сколько в среднем россияне тратят на покупку цветов.  Средний чек покупки букета в августе, по данным Эвотора, составил 1767 рублей, что на 6% больше чем в прошлом году.
21 августа 2025
Исследование Эвотора: в первом полугодии продажи энергетиков выросли на 32%
ИТ-компания «Эвотор» провела исследование продаж энергетиков в несетевой рознице за январь-июль 2025 года. Запрет продажи этих напитков несовершеннолетним с 1 марта снизил темпы прироста продаж. Тем не менее продажи энергетиков всё ещё превышают прошлогодние как по денежному обороту, так и в натуральном выражении.     
Все исследования
Ваш город — ?
Указанная цена не является окончательной. Цена может измениться на момент размещения, подтверждения заказа или выставления счета на оплату.
Товар был успешно добавлен в вашу корзину.
перейти в корзину