Вырос спрос на ароматизированный черный чай и молотый кофе

ИТ-компания «Эвотор» проанализировала продажи чая и кофе в январе-мае 2026 года

Падает спрос на зеленый чай По данным ИТ-компании «Эвотор», за январь-май 2026 года оборот (руб) зеленого чая снизился на 13%, а продажи в натуральном выражении (кг) ― на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Средняя цена зеленого чая снизилась на 4% до 177 рублей за 100 гр. Спрос на рассыпной зеленый чай падает сильнее, чем на пакетированный. Оборот (руб) рассыпного зеленого чая снизился на 9%, а продажи в кг ― на 6%, средняя цена составила 143 рубля за 100 гр (-3%). Оборот (руб) пакетированного чая снизился на 5%, а продажи в натуральном выражении ― на 1%. Средняя цена составила ― 138 рублей за 100 гр (-4%).
Оборот (руб) зеленых ароматизированных или с добавками чаев и вовсе рухнул на 16%, а продажи в натуральном выражении ― на 14%. Средняя цена ― 238 рублей за 100 гр (-2,5%). При это снижается и выбор зеленого чая в несетевой рознице, в январе-мае 2026 года было представлено 313 брендов (в 2025 году ― 329). Заметно уменьшился ассортимент ароматизированных чаев и с добавками: со 181 до 167.

Выросли продажи ароматизированного черного чая По фискальным данным Эвотора, продажи черного чая в натуральном выражении также заметно снизились (кг) ― на 11%, но оборот (руб) остался на уровне прошлого года. Это связано с ростом средней цены ― на 13% до 145 рублей за 100 гр. Продажи рассыпного чая в натуральном выражении (кг) оказались ниже прошлогодних на 15%, оборот (руб) ― на 6%, средняя цена ― 119 рублей (+12%). Продажи пакетированного чая в натуральном выражении уменьшились на 11%, но оборот (руб) остался на прошлогоднем уровне, средняя цена ― 152 рубля (+12%). Ассортимент черных чаев уменьшился с 849 до 822 брендов, представленных в несетевой рознице. Рост продаж наблюдался в сегменте пакетированных черных чаев ароматизированных или с добавками ― на 8% в натуральном выражении и на 19% в обороте. При этом он и самый дорогой ― 219 рублей за 100 гр (+11%). Немного увеличилось и число представленных брендов: со 148 до 149.

Растет спрос на другие сорта чая, а на травяные ― падает Значительный прирост наблюдался в сегменте «других» видов чая (молочный улун, пуэр, матча и др) ― на 57% в натуральном выражении и на 28% в обороте. При этом число брендов в этой категории уменьшилось: с 21 до 19. А травяные чаи (иван-чай, гибискус, ромашка и др), наоборот, просели в продажах: на 10% в натуральном выражении и на 26% в обороте. Количество брендов сократилось с 76 до 72.

Спрос на молотый кофе ― растет, а на растворимый ― падает В январе-мае 2026 г. выросли продажи молотого кофе: на 3% в натуральном выражении (кг) и на 16% в денежном обороте. Средняя цена выросла на 12% до 201 рубля за 100 гр. Число представленных брендов однако уменьшилось со 176 до 157. Оборот (руб) кофе в зернах вырос на 20%, а продажи в натуральном выражении ― на 1%. Средняя цена увеличилась на 19% до 172 рублей за 100 гр. Ассортимент брендов также сократился со 128 до 123. Продажи кофе в капсулах оказались ниже прошлогодних на 29% в натуральном выражении и на 20% в денежном. Средняя цена выросла на 13% до 349 рублей. Ассортимент уменьшился с 17 до 13 брендов. Растворимый кофе (не включая порционный) подорожал сильнее ― на 17% до 383 рублей за 100 гр. При этом его продажи снизились на 7% в натуральном выражении, но выросли на 9% в обороте за счет роста цен. Число брендов уменьшилось со 161 до 152. Порционный растворимый кофе (2в1, 3в1, 4в1 и т.п.) подорожал и вовсе на 28% до 62 рублей за 100 гр. Его продажи просели на 14% в натуральном выражении, но выросли на 9% в денежном. Ассортимент сократился с 52 до 50.

На 25% превысили прошлогодние продажи горячего шоколада, а оборот ― на 56%. При этом также на 25% увеличилась средняя цена ― до 284 рублей. число брендов осталось на прежнем уровне ― 8. Продажи какао в натуральном выражении остались на уровне прошлого года, но оборот вырос на 18% за счет роста цен ― также на 18% до 131 рубля за 100 гр. Количество представленных брендов сократилось с 95 до 89. А вот продажи цикория сократились на 15% в денежном выражении и на 9% в натуральном. Средняя цена даже снизилась на 7% ― до 130 рублей за 100 гр. При этом число представленных брендов выросло с 38 до 40.

Методика Для анализа использовались обезличенные агрегированные фискальные данные (чеки) касс «Эвотор» в несетевой рознице за январь-май 2026 и 2025 года. Сравнивались объемы продаж в натуральном выражении (кг) и обороты (руб.) усредненно на точку и средняя цен на продукцию за 100 гр.

Эвотор ― ИТ-компания, входит в топ-3 крупнейших производителей и разработчиков кассового оборудования и ПО. В 2016 году Эвотор представил на рынке первую умную онлайн-кассу на базе Android российского производства и начал строить собственную экосистему технологий и сервисов для автоматизации бизнеса. В экосистеме Эвотора: магазин приложений «Эвотор.Маркет» с 900+ облачных сервисов, процессинговая платформа «Эвотор.Pay» для подключения финансовых услуг, а также решения для крупного бизнеса и электронной коммерции. https://evotor.ru/